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BETRIEBSFERIEN
VOM 03. OKTOBER BIS UND MIT 17. OKTOBER 2022
AB 18. OKTOBER 2022
HERBST UND WILDKARTE
WINE&DINE
FREITAG 28. OKTOBER 2022 MIT WEINHANDLUNG BUESS SISSACH
MENU
L’AMUSE BOUCHE
Bale Secco Mousseux brut
SALADE DE ROQUEFORT ET FIGUES
HERBSTSALAT MIT ROQUEFORT UND FEIGEN
DUO ALBA Chardonnay Pinot Gris
VELOUTE DE POTIRON ET DE CHATAIGNES AUX CEPES
KURBIS MARRONICREMESUPPE MIT STEINPILZEN
Soave Classico DOC Villa Serenalla
MEDAILLONS DE LOTTE AU RIESLING
SEETEUFEL MEDAILLONS GEBRATEN AUF WIRSING, RIESLINGSAUCE
Chablis AOP JF Protheau
ENTRECOTE DE RENNES AUX TRUFFES
RENTIER ENTRECOTE MIT TRÜFFELN, HAUSGEMACHTE SPÄTZLI, ROTKRAUT MIT GLACIERTE MARRONI
Abadia Retuerta Seleccion Especial DO Sardon de Duero
LA RONDE DES BERGERS
KÄSE VON MAITRE ANTONY
Le Bourguignon Pinot Noir Grand Cru 2016
TARTE TATIN AUX POMMES ET SA GLACE CANNELLE
KARAMELLISIERTES APFELTÖRTLI MIT ZIMT GLACE
Château Monastier AOP Saussignac 119.00/pers.
7 TAGEN OFFEN
GROSSE AUSWAHL VON BURGUNDER
NEU: GROSSE AUSWAHL VON GELATO ITALIANO
JEDEN MONTAG UND MITTWOCHABEND:
CHARBONNADE A DISCRETION
35 CHF pro PERS
TAKE AWAY
DIVERSE FLAMMKUCHEN 14.50
2022 IM WACKER