Menü / Restaurant

Menü

SOMMERKARTE

                                  7 TAGE OFFEN

 
 
 

JEDEN MONTAG UND MITTWOCH ABEND CHARBONNADE A DISCRETION    35 CHF

HAUSSPEZIALITÄTEN

CHARBONNADE (AB 2 PERSONNEN)                                                                                                39.50

RINDFLEISCHSCHNITZELI ZUM SELBST GRILLIEREN

DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES

CHARBONNADE SPEZIAL                                                                                                                         44.50

RIND UND KALBFLEISCHSCHNITZELI ZUM

SELBST GRILLIEREN. DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES

FLAMMKUCHEN                                                                                                                                                                                             

TRADITIONELL: MIT ZWIEBELN UND SPECK                                                                                  18.50

FORESTIERE:  MIT ZWIEBELN UND PILZEN                                                                                      18.50

SAUMONEE: MIT ZWIEBELN UND RAUCHERLACH’S                                                                18.50

ESTIVALE: MIT ZWIEBELN, TOMATEN, ROHSCHINKEN UND MOZZARELA             20.50

 

  AUS DEM SUPPENTOPF

TOMATENCREMESUPPE MIT GIN                                                                                                                               9.50

PFIFFERLINGENCREMESUPPE                                                                                                                                      10.50

 

 VOM SALATFELD

RUCOLASALAT MIT RIESENKREVETTEN UND PFISICH

GRIECHISCHERSALAT MIT FETA, GURKEN, TOMATEN, SCHWARZEN OLIVEN UND ROTE ZWIEBELN

SAN MARZANO TOMATENSALAT MIT BUFFALOMOZZARELA UND BASILIKUM

PULPOSALAT MIT ROTWEINESSIG DRESSING

FENCHEL-ORANGENSALAT MIT GEBRATENER SEETEUF UND SCHWARZEN OLIVEN

SOMMERSALAT MIT GEBRATENEN JACOBSMUSCHELN UND MANGO


Vorspeise 10.50                             Kleine Portion 16.50                                      Hauptgang 25.50

 

 

GRÜNE UND GEMISCHTE SALATE

GRÜNER SALAT 7.50, KLEINER GEMISCHTER SALAT 7.50, GEMISCHTER SALAT 9.50, TOMATENSALAT 9.50
SALATTELLER 15.50

 

WURSTSALAT WACKER                                                                                                                              17.50

WURSTKÄSESALAT                                                                                                                                         18.50

FÜR UNSERE KLEINE GÄSTE

KALBSRAHMSCHNITZEL MIT HAUSGEMACHTEN NUDELN                                                             16.50

KALBSSCHNITZEL PANIERT MIT POMMES FRITES                                                                                  16.50

HAUSGEMACHTE NUDELN MIT TOMATENSAUCE                                                                                  11.50

 

KLASSIKER SIND EINFACH GUT

WACKER-NUDELN
KALBSGESCHNEZELTES MIT MORCHELRAHMSAUCE AUF HAUSGEMACHTEN NUDELN
Kleine Portion 29.50                       Hauptgang 39.50

KALBS-CORDON-BLEU MIT POMMES FRITES UND GEMÜSE                                                              39.50

FILETGULASCH STROGANOFF, REIS UND GEMÜSE
Kleine Portion 28.50                       Hauptgang 42.50

FALSCHE SCHNECKEN MIT BÄRLAUCHBUTTER UND POMMES FRITES                                     23.50

KALBSLEBERLI MIT MADEIRASAUCE, RÖSTI
Kleine Portion 24.50                       Hauptgang 36.50

RINDSTATAR MILD ODER FEURIG MIT BUTTER UND TOAST
Kleine Portion 24.50                      Hauptgang 36.50

 

 

KÄSE VON MAITRE ANTONY

Gluschtportion 10.50 

 Kleine Käseauswahl 17.50                            Grosse Käseauswahl 27.50

                                                                                                             

           

VEGETARISCHE GERICHTE

RISOTTO MIT RUCOLA, GRILLIERTE CHERRY TOMATEN UND PARMESAN
Kleine Portion 18.50                             Hauptgang 28.50

HAUSGEMACHTE LIMONEN RAVIOLI MIT CHERY TOMATEN UND BASILIKUM
Kleine Portion 19.50                            Hauptgang 29.50

SOMMERTELLER
Kleine Portion 19.50                           Hauptgang 29.50

HAUSGEMACHTE PFIFFERLINGEN RAVIOLI MIT SCHNITTLAUCHSAUCE
Kleine Portion 19.50                           Hauptgang 29.50

 

FISCH GERICHTE

RIESENKREVETTEN GRILLIERT MIT QUACAMOLE, SAFRAN-RISOTTO UND CHERRY TOMATEN
Kleine Portion 27.50                                Hauptgang 39.50

JACOBSMUSCHELN GEBRATEN MIT INGWER UND COCOS MILCH, BASMATIREIS UND ZUCCHINI
Kleine Portion 27.50                                 Hauptgang 39.50

SEETEUFEL MEDAILLONS GEBRATEN MIT FRISCHEN PFIFFERLINGEN, RISOTTO UND BLATTSPINAT
Kleine Portion 29.50                                Hauptgang 42.50

 

FLEISCHGERICHTE

KALBSFILET MIT FRISCHEN PFIFFERLINGEN
Kleine Portion 32.50                                 Hauptgang 48.50

RINDSFILET GRILLIERT MIT KRÄUTERBUTTER
Kleine Portion 36.50                               Haupgang 52.50

RINDSHUFT MIT GRÜNER PFEFFERSAUCE
Kleine Portion 27.50                               Haupgang 39.50

LAMMKOTELETT PROVENCALE
Kleine Portion 27.50                               Hauptgang 39.50

STRAUSSENFILET MIT HONIG-PORTWEINSAUCE
Kleine Portion 28.50                               Hauptgang 40.50

 

BEILAGEN NACH WAHL:
FRÜHLINGS KARTOFFELN, POMMES FRITES, REIS, RISOTTO, SAFRAN RISOTTO, GEMÜSE, HAUSGEMACHTE NUDELN, GRILLGWEMÜSE, BLATTSPINAT

 

DIVERSE BELEGTE BRÖTLI

WEIN EMPFEHLUNG AUS DEN HAUTE-PYRENEE

ARAMIS COLOMBARD-SAUVIGNON BLANC 2019                 1 DL 5.50

ARAMIS TANNAT-SYRAH 2018                                                              1 DL 5.50

NEU

GELATO ITALIANO

 VERSCHIEDENE COUPE     12.50   Kleine Portion  8.50

14 SORTEN GLACE

Fleisch Herkunft
Rind-Schweiz, Irland, Süd Amerika, / Kalb und Schwein-Schweiz 

Fisch Herkunft
Europ

wochenmenüs & BusinessluncheS

JEDEN MONTAG UND MITTWOCHABEND CHARBONNADE A DISCRETION 35-/PERS.

 

MENU VOM DIENSTAG 21. SEPTEMBER BIS FREITAG 24. SEPTEMBER 2021


MONTAG 20 SEPTEMBER 2021 WEGEN KÜCHENUMBAU GESCHLOSSEN

Mittagsmenus wahlweise Suppe oder Salat                                                                22.50

MENU 1

SCHWEINSSTEAK MIT FRISCHEN STEINPILZEN, RISOTTO UND GEMÜSE

Menu 2

WAADTLÄNDER SAUCISSON AUF LAUCHGEMÜSE UND BRATKARTOFFELN

Menu 3

KALBSLEBERLI MIT MADEIRASAUCE, RÖSTI

Menu 4

FISCH VARIATION MIT SAFRANSAUCE AUF HAUSGEMACHTEN GEMÜSE-NUDELN

Menu 5

HAUSGEMACHTE PFIFFERLINGEN RAVIOLI MIT SCHNITTLAUCHSAUCE

Menu 6

RISOTTO MIT FRISCHEN  STEINPILZEN

Business Teller mit Suppe oder Salat                                                                                                      31.50                                        

STRAUSSENFILET MIT GRÜNER PFEFFERSAUCE, REIS UND GEMÜSE

Business-Lunch                                                                                                                                                    44.50

NÜSSLISALAT MIT EI

STRAUSSENFILET MIT GRÜNER PFEFFERSAUCE, REIS UND GEMÜSE

ROTWEIN ZWETSCHGEN MIT ZIMT GLACE

ODER

KÄSE VON MAITRE ANTONY VIEUX-FERRETTE

Impressionen