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7 TAGE OFFEN
JEDEN MONTAG UND MITTWOCH ABEND CHARBONNADE A DISCRETION 35 CHF
HAUSSPEZIALITÄTEN
CHARBONNADE (AB 2 PERSONNEN) 39.50
RINDFLEISCHSCHNITZELI ZUM SELBST GRILLIEREN
DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES
CHARBONNADE SPEZIAL 44.50
RIND UND KALBFLEISCHSCHNITZELI ZUM
SELBST GRILLIEREN. DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES
FLAMMKUCHEN
TRADITIONELL: MIT ZWIEBELN UND SPECK 18.50
FORESTIERE: MIT ZWIEBELN UND PILZEN 18.50
SAUMONEE: MIT ZWIEBELN UND RAUCHERLACH’S 18.50
ALSACIENNE: MIT ZWIEBELN, SPECK, SAUERKRAUT UND MUNSTERKÄSE 20.50
AUS DEM SUPPENTOPF
FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE MIT KÄSE ÜBERBACKEN 9.50
MARRONICREMESUPPE 10.50
VOM SALATFELD
WINTERSALAT MIT GEBRATENE JACOBSMUSCHELN UND ORANGEN
SAISONSALAT MIT WARMER MUNSTERKÄSE, BAUMNÜSSEN UND BIRNEN
NÜSSLISALAT MIT GEBRATENE ENTENLEBER UND GRANATAPFELKERNEN
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
NÜSSLISALATE
NÜSSLISALAT NATUR 10.50, NÜSSLISALAT MIT EI 12.50, NÜSSLISALAT MIT SPECK UND CROUTONS 15.50,
GRÜNE UND GEMISCHTE SALATE
GRÜNER SALAT 7.50, KLEINER GEMISCHTER SALAT 7.50, GEMISCHTER SALAT 9.50, TOMATENSALAT 9.50
SALATTELLER 15.50
WURSTSALAT WACKER 17.50
WURSTKÄSESALAT 18.50
FÜR UNSERE KLEINE GÄSTE
KALBSRAHMSCHNITZEL MIT HAUSGEMACHTEN NUDELN 16.50
KALBSSCHNITZEL PANIERT MIT POMMES FRITES 16.50
HAUSGEMACHTE NUDELN MIT TOMATENSAUCE 11.50
KLASSIKER SIND EINFACH GUT
WACKER-NUDELN
KALBSGESCHNEZELTES MIT MORCHELRAHMSAUCE AUF HAUSGEMACHTEN NUDELN
Kleine Portion 29.50 Hauptgang 39.50
KALBS-CORDON-BLEU MIT POMMES FRITES UND GEMÜSE 39.50
FILETGULASCH STROGANOFF, REIS UND GEMÜSE
Kleine Portion 28.50 Hauptgang 42.50
FALSCHE SCHNECKEN MIT KRÄUTERBUTTER UND POMMES FRITES 23.50
KALBSLEBERLI MIT MADEIRASAUCE, RÖSTI
Kleine Portion 24.50 Hauptgang 36.50
KÄSE VON MAITRE ANTONY
Gluschtportion 10.50
Kleine Käseauswahl 17.50 Grosse Käseauswahl 27.50
AB 2 PERSONEN
KÄSEFONDUE 27.50
VEGETARISCHE GERICHTE
HAUSGEMACHTE RAVIOLI TARTUFATI AN TRÜFFELRAHMSAUCE
Kleine Portion 19.50 Hauptgang 29.50
GEMÜSE RISOTTO MIT MARRONI
Kleine Portion 18.50 Hauptgang 27.50
ELSÄSSER SPEZIALITÄTEN
SOUPE D’ESCARGOTS 14.50
ESCARGOTS A L’ALSACIENNE 18.50
ESCALOPPE DE FOIE GRAS AUX POMMES 28.50
FILET DE SANDRE AU RIESLING
Kleine Portion 26.50 Hauptgang 38.50
CHOUCROUTE DE POISSONS
Kleine Portion 28.50 Hauptgang 42.50
CHOUCROUTE STRASBOURGEOISE
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
AUF VORBESTELLUNG AB 2 PERSONEN
BÄCKEOFE 39.50/PERS.
DIVERSE BELEGTE BRÖTLI
WEIN EMPFEHLUNG IM OFFENAUSSCHRANK AUS DEM ELSASS
PINOT GRIS, RIESLING, GEWÜRZTRAMINER, PINOT NOIR, ZIND-HUMBRECHT
NEU
GELATO ITALIANO
VERSCHIEDENE COUPE 12.50 Kleine Portion 8.50
14 SORTEN GLACE
Fleisch Herkunft
Rind-Schweiz, Irland, Süd Amerika, / Kalb und Schwein-Schweiz,
Fisch Herkunft
Europa
wochenmenüs & BusinessluncheS
JEDEN MONTAG UND MITTWOCHABEND CHARBONNADE A DISCRETION 35-/PERS.
MENU VOM MONTAG 24. JANUAR BIS FREITAG 28. JANUAR 2022
BETRIEBSFERIEN VON 21. FEBRUAR BIS 15 MÄRZ 2022
Mittagsmenus wahlweise Suppe oder Salat 22.50
MENU 1
KALBSRAGOUT MARENGO, KARTOFFELSTOCK UND GEMÜSE
Menu 2
Menu 3
KALBSBRATEN MIT BALSAMICOSAUCE, RISOTTO UND GEMÜSE
Menu 4
ROTBARSCHFILET GRILLIERT, RISOTTO UND BLATTSPINAT
Menu 5
Menu 6
LINSEN-GEMÜSE EINTOPF SERVIERT MIT BRATKARTOFFELN
Business Teller mit Suppe oder Salat 31.50
KALBSLEBERLI AN MADEIRASAUCE, RÖSTI
Business-Lunch 44.50
NÜSSLISALAT MIT SPECK UND CROUTONS
KALBSLEBERLI AN MADEIRASAUCE, RÖSTI
SORBET CALVADOS
ODER
KÄSE VON MAITRE ANTONY VIEUX-FERRETTE
Impressionen
