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AB 19 APRIL 2021 NEUE FRÜHLINGSKARTE
7 TAGE OFFEN
JEDEN MONTAG UND MITTWOCH ABEND CHARBONNADE A DISCRETION 35 CHF
HAUSSPEZIALITÄTEN
CHARBONNADE (AB 2 PERSONNEN) 39.50
RINDFLEISCHSCHNITZELI ZUM SELBST GRILLIEREN
DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES
CHARBONNADE SPEZIAL 44.50
RIND UND KALBFLEISCHSCHNITZELI ZUM
SELBST GRILLIEREN. DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES
FLAMMKUCHEN
TRADITIONELL: MIT ZWIEBELN UND SPECK 18.50
FORESTIERE: MIT ZWIEBELN UND PILZEN 18.50
SAUMONEE: MIT ZWIEBELN UND RAUCHERLACH’S 18.50
PRINTANIERE: MIT ZWIEBELN, TOMATEN, ROHSCHINKEN UND SPARGELN 20.50
AUS DEM SUPPENTOPF
SPARGELCREMESUPPE 10.50
BÄRLAUCHSUPPE MIT CREME FRAICHE 9.50
VOM SALATFELD
RUCOLASALAT MIT GEBRATENE SEETEUFEL MEDAILLONS UND MELONENPERLEN
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
FRÜHLINGSSALAT MIT SPARGELN UND RADIESLI
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
SAISONSALAT MIT JACOBSMUSCHELN UND MANGO
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
GRÜNE UND GEMISCHTE SALATE
GRÜNER SALAT 7.50, KLEINER GEMISCHTER SALAT 7.50, GEMISCHTER SALAT 9.50
SALATTELLER 15.50
WURSTSALAT WACKER 17.50
WURSTKÄSESALAT 18.50
FÜR UNSERE KLEINE GÄSTE
KALBSRAHMSCHNITZEL MIT HAUSGEMACHTEN NUDELN 16.50
KALBSSCHNITZEL PANIERT MIT POMMES FRITES 16.50
HAUSGEMACHTE NUDELN MIT TOMATENSAUCE 11.50
KLASSIKER SIND EINFACH GUT
WACKER-NUDELN
KALBSGESCHNEZELTES MIT MORCHELRAHMSAUCE AUF HAUSGEMACHTEN NUDELN
Kleine Portion 29.50 Hauptgang 39.50
KALBS-CORDON-BLEU MIT POMMES FRITES UND GEMÜSE 39.50
FILETGULASCH STROGANOFF, REIS UND GEMÜSE
Kleine Portion 28.50 Hauptgang 42.50
FALSCHE SCHNECKEN MIT BÄRLAUCHBUTTER UND POMMES FRITES 23.50
KALBSLEBERLI MIT MADEIRASAUCE, RÖSTI
Kleine Portion 24.50 Hauptgang 36.50
KALBSMILKEN MIT MORCHELRAHMSAUCE, RISOTTO UND GEMÜSE
Kleine Portion 26.50 Hauptgang 38.50
KÄSE VON MAITRE ANTONY
Gluschtportion 10.50
Kleine Käseauswahl 17.50 Grosse Käseauswahl 27.50
VEGETARISCHE GERICHTE
FRÜHLINGSRISOTTO MIT SPARGELN, RADIESLI, CHERRY TOMATEN, FRÜHLINGS ZWIEBELN UND BÄRLAUCH
Kleine Portion 19.50 Hauptgang 29.50
HAUSGEMACHTE BÄRLAUCH RAVIOLI AUF SALSA ROSA
Kleine Portion 19.50 Hauptgang 29.50
WARMES BLÄTTERTEIGKISSE GEFÜLLT MIT SPARGELN UND MORCHELRAHMSAUCE
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
SPARGELN MIMOSA MIT FRÜHLINGS KARTOFFELN
Kleine Portion 24.50 Hauptgang 36.50
FISCH GERICHTE
DORADE ROYALEFILET GRILLIERT MIT BÄRLAUCH-PESTO, SALZKARTOFFELN UND CHERRY TOMATEN
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
JACOBSMUSCHELN PROVENCALE MIT GRÜNEN SPARGELN UND SAFRAN RISOTTO
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
SEETEUFEL MEDAILLONS MIT SPARGELN, HOLLANDAISESAUCE UND FRÜHLINGS KARTOFFELN
Kleine Portion 29.50 Hauptgang 42.50
FLEISCHGERICHTE
KALBSFILET MIT SPARGELN UND MORCHELRAHMSAUCE,
Kleine Portion 32.50 Hauptgang 48.50
RINDSFILET GRILLIERT MIT KRÄUTERBUTTER
Kleine Portion 36.50 Haupgang 52.50
RINDSHUFT MIT WHISKYSAUCE UND GRÜNEN SPARGELN
Kleine Portion 27.50 Haupgang 39.50
LAMM-ENTRECOTE IM BÄRLAUCH UND ROHSCHINKEN MANTEL
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
BEILAGEN NACH WAHL:
FRÜHLINGS KARTOFFELN, POMMES FRITES, REIS, RISOTTO, SAFRAN RISOTTO, BÄRLAUCH RISOTTO, GEMÜSE, HAUSGEMACHTE NUDELN UND BÄRLAUCSPÄTZLI
DIVERSE BELEGTE BRÖTLI
WEIN EMPFEHLUNG AUS DEM BURGUND
BOURGOGNE CHARDONNAY 1 DL 7.50
BOURGOGNE PINOT NOIR 1 DL 7.50
NEU
GELATO ITALIANO
VERSCHIEDENE COUPE 12.50 Kleine Portion 8.50
14 SORTEN GLACE
Fleisch Herkunft
Rind-Schweiz, Irland, Süd Amerika, / Kalb und Schwein-Schweiz
Fisch Herkunft
Europ
wochenmenüs & BusinessluncheS
JEDEN MONTAG UND MITTWOCHABEND CHARBONNADE A DISCRETION 35-/PERS.
Mittagsmenus wahlweise Suppe oder Salat 22.50
MENU 1
SCHWEINSSCHNITZEL GEBRATEN MIT LIMONENSAUCE, RISOTTO UND GEMÜSE
Menu 2
RINDSHUFT GRILLIERT MIT BÄRLAUCHBUTTER, POMMES FRITES UND GEMÜSE
Menu 3
KALBSGESCHNETZELTES MIT WALDPILZEN SERVIERT MIT HAUSGEMACHTEN NUDELN
Menu 4
THUNFISCH PROVENCALE, BÄRLAUCH-RISOTTO UND BLATTSPINAT
Menu 5
FRÜHLINGS-RISOTTO MIT SPARGELN, RADIESLI, CHERRY TOMATEN, FRÜHLINGS ZWIEBELN UND BÄRLAUCH
Menu 6
HAUSGEMACHTE KÜRBIS RAVIOLI MIT SALBEIBUTTER
Business Teller mit Suppe oder Salat 31.50
KALBSFILET MIT MORCHERAHMSAUCE, SPARGELN UND FRÜHLINGS KARTOFFELN
Business-Lunch 44.50
RUCOLASALAT MIT SEETEUFEL MEDAILLONS
KALBSFILET MIT MORCHELRAHMSAUCE, SPARGELN UND FRÜHLINGS KARTOFFELN
COUPE ROMANOFF
ODER
KÄSE VON MAITRE ANTONY VIEUX-FERRETTE
Impressionen
