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WEIHNACHTSZEIT IM WACKER
NEUE KARTE 7 TAGE OFFEN
JEDEN MONTAG UND MITTWOCH ABEND CHARBONNADE A DISCRETION 35 CHF
HAUSSPEZIALITÄTEN
CHARBONNADE (AB 2 PERSONNEN) 39.50
RINDFLEISCHSCHNITZELI ZUM SELBST GRILLIEREN
DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES
CHARBONNADE SPEZIAL 42.50
RIND UND KALBFLEISCHSCHNITZELI ZUM
SELBST GRILLIEREN. DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES
FLAMMKUCHEN
TRADITIONELL: MIT ZWIEBELN UND SPECK 17.50
FORESTIERE: MIT ZWIEBELN UND PILZEN 17.50
SAUMONEE: MIT ZWIEBELN UND RAUCHERLACH’S 17.50
AUS DEM SUPPENTOPF
KÜRBISCREMESUPPE 8.50
FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE MIT KÄSE ÜBERBACKEN 9.50
VOM SALATFELD
NÜSSLISALAT MIT FLUSSKREBSSCHWÄNZE UND CLEMENTINEN
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
WINTERSALAT MIT KALBSMILKEN UND CROUTONS
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
SAISONSALAT MIT JACOBSMUSCHELN UND MANGO
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
GRÜNE UND GEMISCHTE SALATE
GRÜNER SALAT 7.50, KLEINER GEMISCHTER SALAT 7.50, GEMISCHTER SALAT 9.50
SALATTELLER 15.50
NÜSSLISALATE
NÜSSLI MEI 12.50, NÜSSLI MIT SPECK UND CROUTONS 15.50
FÜR DEN KLEINEN HUNGER
WURSTSALAT WACKER 16.50
WURSTKÄSESALAT 17.50
FÜR UNSERE KLEINE GÄSTE
KALBSRAHMSCHNITZEL MIT HAUSGEMACHTEN NUDELN 16.50
KALBSSCHNITZEL PANIERT MIT POMMES FRITES 16.50
HAUSGEMACHTE NUDELN MIT TOMATENSAUCE 11.50
KLASSIKER SIND EINFACH GUT
WACKER-NUDELN
KALBSGESCHNEZELTES MIT MORCHELRAHMSAUCE AUF HAUSGEMACHTEN NUDELN
Kleine Portion 29.50 Hauptgang 39.50
KALBS-CORDON-BLEU MIT POMMES FRITES UND GEMÜSE 38.50
FILETGULASCH STROGANOFF, REIS UND GEMÜSE
Kleine Portion 28.50 Hauptgang 42.50
FALSCHE SCHNECKEN CAFE DE PARIS MIT POMMES FRITES 6 STÜCK 23.50
KALBSLEBERLI MIT MADEIRASAUCE, RÖSTI
Kleine Portion 24.50 Hauptgang 36.50
KÄSE VON MAITRE ANTONY
Gluschtportion 10.50 Kleine Käseauswahl 17.50 Grosse Käseauswahl 26.50
AB 2 PERSONEN
KÄSE FONDUE SERVIERT MIT BROT UND KARTOFFELN 27.50
VEGETARISCHE GERICHTE
HERBSTTELLER MIT HAUSGEMACHTER SPÄTZLI, ROTKRAUT MIT MARRONI, RAHMROSENKOHL, PREISELBEER APFEL, ROTWEINBIRNE
Kleine Portion 19.50 Hauptgang 29.50
HAUSGEMACHTE RAVIOLI TARTUFATI MIT TRÜFFELRAHMSAUCE
Kleine Portion 19.50 Hauptgang 29.50
FISCH GERICHTE
EGLIFILET GEBRATEN MIT MANDELN, REMOULADESAUCE UND SALZKARTOFFELN
Kleine Portion 26.50 Hauptgang 38.50
JACOBSMUSCHELN GEBRATEN MIT KREBSBUTTERSAUCE, RISOTTO UND BLATTSPINAT
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
ZANDERFILET MIT ORANGENSAUCE, REIS UND FENCHEL
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
FLEISCHGERICHTE
KALBSFILET MIT MORCHELRAHMSAUCE, HAUSGEMACHTE NUDELN UND GEMÜSE
Kleine Portion 32.50 Hauptgang 46.50
KALBSMILKEN MIT COGNACRAHMSAUCE, RISOTTO UND GEMÜSE
Kleine Portion 26.50 Hauptgang 28.50
RINDSFILET GRILLIERT, BEARNAISESAUCE, POMMES FRITES UND GEMÜSE
Kleine Portion 36.50 Haupgang 52.50
HIRSCHFILET MIT PREISELBEERSAUCE, HAUSGEMACHTE SPÄTZLI, ROTKRAUT MIT GLACIERTE MARONI
Kleine Portion 29.50 Haupgang 43.50
RINDSHUFT MIT ROTWEIN-SCHALOTTENSAUCE, KARTOFFELGRATIN UND GEMÜSE
Kleine Portion 27.50 Haupgang 39.50
GÄNSEBRUST GEBRATEN MIT CALVADOSSAUCE, RÖSTI UND GEMÜSE
Kleine Portion 26.50 Hauptgang 38.50
CORDON NOIR, KALBSSCHNITZEL GEFÜLLT MIT ENTENLEBER, TRÜFFELSAUCE, FLORENTINER KARTOFFELN UND GEMÜSE
Kleine Portion 29.50 Hauptgang 42.50
AB ZWEI PERSONEN
REHRÜCKEN MAISON, HAUSGEMACHTE SPÄTZLI, ROTKRAUT MIT GLACIERTE MARONI, RAHMROSENKOHL, PREISELBEER APFEL UND ROTWEINBIRNE
57.50/PERS.
WEIN EMPFEHLUNG AUS DEM BURGUND
BOURGOGNE CHARDONNAY 1 DL 7.50
BOURGOGNE PINOT NOIR 1 DL 7.50
NEU
GELATO ITALIANO
VERSCHIEDENE COUPE 12.50 Kleine Portion 8.50
14 SORTEN GLACE
Fleisch Herkunft
Rind-Schweiz, Irland, Süd Amerika, / Kalb und Schwein-Schweiz
Fisch Herkunft
Europa
wochenmenüs & BusinessluncheS
JEDEN MONTAG UND MITTWOCHABEND CHARBONNADE A DISCRETION 35-/PERS.
NEU AB MONTAG 16. NOVEMBER 2020
TAKE AWAY
ALLE WOCHEN MENUS 17.50 UND DIVERSE FLAMMKUCHEN 14.50
VOM MONTAG 23. NOVEMBER BIS FREITAG 27. NOVEMBER 2020
Mittagsmenus wahlweise Suppe oder Salat 22.50
MENU 1
POULETBRUST GEFÜLLT MIT PONT L’EVEQUE UND ROHSCHINKEN, RISOTTO UND APFEL
Menu 2
KALBSGESCHNETZELTES ZH ART, RÖSTI
Menu 3
RINDSWÜRFEL MIT SENFSAUCE, REIS UND GEMÜSE
Menu 4
HAUSGEMACHTE NUDELN MIT RIESENKREVETTEN UND CURRYSAUCE
Menu 5
ORANGEN-RISOTTO MIT FENCHEL
Menu 6
KÜRBIS PICATTA AUF HAUSGEMACHTEN NUDELN UND TOMATENSAUCE
Business Teller mit Suppe oder Salat 31.50
REHSCHNITZEL MIT COGNACRAHMSAUCE, HAUSGEMACHTE SPÄTZLI , ROTKRAUT MIT GLACIERTE MARONI
Business-Lunch 44.50
NÜSSLISALAT MIT EI
REHSCHNITZEL MIRT COGNACRAHMSAUCE, HAUSGEMACHTE SPÄTZLI, ROTKRAUT MIT GLACIERTE MARONI
COUPE NESSELRODE
ODER
KÄSE VON MAITRE ANTONY VIEUX-FERRETTE
Impressionen
