Menü / Restaurant

Menü

JEDEN MITTWOCH ABEND CHARBONNADE A DISCRETION    35 CHF

HAUSSPEZIALITÄTEN

CHARBONNADE (AB 2 PERSONNEN)                                                                                                39.50

RINDFLEISCHSCHNITZELI ZUM SELBST GRILLIEREN

DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES

CHARBONNADE SPEZIAL                                                                                                                         42.50

RIND UND KALBFLEISCHSCHNITZELI ZUM

SELBST GRILLIEREN. DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES

FLAMMKUCHEN                                                                                                                                                                                             

TRADITIONELL: MIT ZWIEBELN UND SPECK                                                                                  16.50

FORESTIERE:  MIT ZWIEBELN UND PILZEN                                                                                      16.50

SAUMONEE: MIT ZWIEBELN UND RAUCHERLACH’S                                                                16.50

  AUS DEM SUPPENTOPF

KÜRBISCREMESUPPE       8.50

KARTOFFELSUPPE MIT WALDPILZEN     10.50

VOM SALATFELD

HERBSTSALAT MIT GEBRATENER WILDENTENBRUST, TRAUBEN UND BAUMNÜSSE
Vorspeise 10.50                               Kleine Portion 16.50                                      Hauptgang 25.50

NÜSSLISALAT MIT RIESENKREVETTEN UND MANGOSCHEIBEN
Vorspeise 10.50                               Kleine Portion16.50                                       Hauptgang 25.50

SAISONSALAT MIT KABSLEBERLI

Vorspeise 10.50                               Kleine Portion 16.50                                      Hauptgang 25.50

SAN MARZANO TOMATENSALAT MIT BUFFALOMOZZARELA UND BASILIKUM
Vorspeise 10.50                               Kleine Portion 16.50                                      Hauptgang 25.50

 

GRÜNE UND GEMISCHTE SALATE

GRÜNER SALAT 7.50, KLEINER GEMISCHTER SALAT 7.50, GEMISCHTER SALAT 9.50
SALATTELLER 15.50

NÜSSLISALATE

NÜSSLISALAT NATURE 10.50, NÜSSLISALAT MIT EI 12.50, NÜSSLISALAT MIT FEIGEN UND PINIENKERNE 13.50,
NÜSSLISALAT MIT SPECK UND CROUTONS 15.50

                                                                                                                 

 

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

WURSTSALAT WACKER                                                                                                                              16.50

WURSTKÄSESALAT                                                                                                                                         17.50

FÜR UNSERE KLEINE GÄSTE

KALBSRAHMSCHNITZEL MIT HAUSGEMACHTEN NUDELN                                                             16.50

KALBSSCHNITZEL PANIERT MIT POMMES FRITES                                                                                  16.50

 

KLASSIKER SIND EINFACH GUT

WACKER-NUDELN
KALBSGESCHNEZELTES MIT MORCHELRAHMSAUCE AUF HAUSGEMACHTEN NUDELN
Kleine Portion 29.50                       Hauptgang 39.50

KALBS-CORDON-BLEU MIT POMMES FRITES UND GEMÜSE                                                              38.50

FILETGULASCH STROGANOFF, REIS UND GEMÜSE
Kleine Portion 28.50                       Hauptgang 42.50

RINDSFILET MIT FRISCHE WALDPILZEN, ROSMARIN KARTOFFELN UND GEMÜSE
Kleine Portion 36.50                      Hauptgang 52.50

FALSCHE SCHNECKEN CAFE DE PARIS MIT POMMES FRITES  6 STÜCK                        23.50

KÄSE VON MAITRE ANTONY
Gluschtportion 10.50                     Kleine Käseauswahl 17.50                            Grosse Käseauswahl 26.50

                                                                                                                          

VEGETARISCHE GERICHTE                                                                                                                                     

 

HAUSGEMACHTE KÜRBIS RAVIOLI
Kleine Portion 19.50                             Hauptgang 29.50

HERBSTLISCHER GEMÜSETELLER
Kleine Portion 19.50                               Hauptgang 29.50

WILD GERICHTE

HAUSGEMACHTE HIRSCH RAVIOLI MIT BIRNEN
Kleine Portion 19.50                              Hauptgang 29.50

WILDENTENBRUST MIT PREISELBEERSAUCE
Kleine Portion 26.50                               Hauptgang 38.50

REHSCHNITZEL MIT COGNACRAHMSAUCE
Kleine Portion 28.50                                Hauptgang 42.50

WILDHASENRÜCKENFILET MIT CALVADOSSAUCE
Kleine Portion 27.50                                Hauptgang 39.50

HISCHENTRECOTE MIT WALDPILZEN
Kleine Portion 29.50                                Hauptgang 44.50

REHPFEFFER  UND TOAST DIANA

AB ZWEI PERS ; REHRÜCKEN MAISON               56.50

BEILAGEN NACH WAHL

FISCH GERICHTE

RIESENKREVETTEN PROVENCALE, SAFRANRISOTTO UND ZUCCHINI

Kleine Portion 27.50                                Hauptgang 39.50 

EGLIFILET GEBRATEN MIT MANDELN, REMOULADESAUCE, SALZKARTOFFELN 
Kleine Portion 26.50                                 Hauptgang 38.50

WEIN EMPFEHLUNG

BOURGOGNE BLANC CHARDONNAY J. FAIVELEY 2016                                                                                                                                                                                         1 dl         7.50                                          BOURGOGNE PINOT NOIR J. FAIVELEY 2015                                                                                                                                                                                                                  1 dl          7.50

Fleisch Herkunft
Rind-Schweiz, Irland, Süd Amerika, / Kalb und Schwein-Schweiz 

Fisch Herkunft
Europa

wochenmenüs & BusinessluncheS

JEDEN MITTWOCH ABEND CHARBONNADE A DISCRETION 35-/PERS.

12. bis 15. november 2019

Mittagsmenus mit wahlweise Suppe oder Salat                                                                21.50

MENU 1

KALBSRAGOUT MARENGO, HAUSGEMACHTEN SPÄTZLI UND GEMÜSE

Menu 2

KUTTELN MIT TOMATEN UND GEMÜSE,  SALZKARTOFFLEN

Menu 3

SCHWEINSFILET GEBRATEN MIT ESTRAGONSAUCE, RISOTTO UND GEMÜSE

Menu 4

THUNFISCH GRILLIERT PROVENCALE, SAFRAN-RISOTTO UND GEMÜSE

Menu

HAUSGEMACHTE NUDELN CARBONARA

Menu 6

OMELETTE MIT FRISCHEN PFIFFERLINGEN UND KRÄUTERN

Business Teller mit Suppe oder Salat                                                                                                      31.50                                               

WACKER NUDELN                                                     

Business-Lunch                                                                                                                                             44.50

NÜSSLISALAT MIT RÄUCHLACHSSTREIFEN

WACKER NUDELN

CREPES SUZETTE MIT VANILLE GLACE

ODER

KÄSE VON MAITRE ANTONY

Impressionen