HAUSSPEZIALITÄTEN
CHARBONNADE (AB 2 PERSONNEN) 39.50
RINDFLEISCHSCHNITZELI ZUM SELBST GRILLIEREN
DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES 44.50
CHARBONNADE SPEZIAL (AB 2 PERSONNEN)
RIND UND KALBFLEISCHSCHNITZEL ZUM
SELBST GRILLIEREN. DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES
flammkuchen
TRADITIONELL: MIT ZWIEBELN UND SPECK
18.50
FORESTIERE: MIT ZWIEBELN UND PILZEN
18.50
SAUMONEE: MIT ZWIEBELN UND RAUCHERLACHS
18.50
ESTIVALE: MIT ZWIEBELN, TOMATEN, ROHSCHINKEN UND MOZZARELA 20.50
KARTE
AUS DEM SUPPENTOPF
TOMATENCREMESUPPE MIT GIN UND BASILIKUM 10.50
MELONENKALTSCHALE MIT CIDRE GRANITE 11.50
VOM SALATFELD
RUCOLASALAT MIT GEBRATENE RIESENKREVETTEN UND PFIRSICH
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
SOMMERSALAT MIT GEBRATENEN JACOBSMUSCHELN UND MANGO
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
GRIECHISCHER SALAT MIT GURKEN, TOMATEN, FETA, SCHWARZEN OLIVEN UND ROTEN ZWIEBELN
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
SAN MAZANO TOMATENSALAT MIT BUFFALOMOZZARELA UND BASILIKUM
Vorspeisen 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
PULPOSALAT MIT ROTWEINESSIG DRESSING
Vorspeisen 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
FENCHEL-ORANGENSALAT MIT GEBRATENER SEETEUFEL UND SCHWARZEN OLIVEN
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
SALADE GOURMANDE MIT WARMER MÜSTERKÄSE UND BIRNEN
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
GRÜNE UND GEMISCHTE SALATE
GRÜNER SALAT 7.50, KLEINER GEMISCHTER SALAT 7.50, GEMISCHTER SALAT 9.50
SALATTELLER 15.50, TOMATENSALAT 9.50
WURSTSALAT WACKER 17.50
WURSTKÄSESALAT WACKER 18.50
FÜR UNSERE KLEINE GÄSTE
KALBSRAHMSCHNITZEL MIT HAUSGEMACHTEN NUDELN 16.50
KALBSSCHNITZEL PANIERT MIT POMMES FRITES 16.50
HAUSGEMACHTE NUDELN MIT TOMATENSAUCE 11.50
BELEGTE BRÖTLI
THON, SELLERIE EI, ROHSCHINKEN, 7.50
LACHS 9.50
FLEISCHGERICHTE
RINDSFILET GRILLIERT MIT KRÄUTERBUTTER
Kleine Portion 36.50 Hauptgang 52.50
RINDSHUFT MIT GRÜNER PFEFFERSAUCE
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
KALBSFILET MIT FRISCHEN PFIFFERLINGEN
Kleine Portion 32.50 Hauptgang 48.50
LAMMKOTELETT PROVENCALE
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
STRAUSSENFILET MIT HONIG-PORTWEINSAUCE
Kleine Portion 28.50 Hauptgang 40.50
BEILAGEN NACH WAHL
FRÜHLINGSKARTOFFELN, POMMES FRITES, REIS, HAUSGEMACHTE NUDELN, RISOTTO,
SAFRAN-RISOTTO, GEMÜSE, GRILLGEMÜSE, BLATTSPINAT,
FITNESSTELLER (FRISCHE SAISONSALATE, KRÄUTERBUTTER UND CAVAILLON MELONE)
VEGETARISCHE GERICHTE
HAUSGEMACHTE RAVIOLI MIT PFIFFERLINGEN UND SCHNITTLAUCHSAUCE
Kleine Portion 19.50 Hauptgang 29.50
SOMMERTELLER MIT CAVAILLON MELONE, TOMATENSALAT MIT BUFFALOMOZZARELA, OLIVEN UND GRILLGEMÜSE
Kleine Portion 19.50 Hauptgang 29.50
RISOTTO MIT ZIEGENKÄSE, BLATTSPINAT UND TOMATENWÜRFEL
Kleine Portion 18.50 Hauptgang 28.50
HAUSGEMACHTE LIMONEN RAVIOLI MIT CHERRY TOMATEN UND BASILIKUM
Kleine Portion 19.50 Hauptgang 29.50
KÄSE VON MAITRE ANTONY
Gluschtportion 10.50 Kleine Käseauswahl 17.50 Grosse Käseauswahl 27.50
FISCHGERICHTE
RIESENKREVETTEN GRILLIERT MIT QUACAMOLE, SAFRAN RISOTTO UND CHERRY TOMATEN
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
JACOBSMUSCHELN GEBRATEN MIT INGWER UND COCOS MILCH, BASMATIREIS UND ZUCCHINI
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
SEETEUFEL MEDAILLONS GEBRATEN MIT FRISCHEN PFIFFERLINGEN, RISOTTO UND BLATTSPINAT
Kleine Portion 29.50 Hauptgang 42 .50
KLASSIKER SIND EINFACH GUT
WACKER-NUDELN
KALBSGESCHNETZELTES MIT MORCHELRAHMSAUCE AUF HAUSGEMACHTEN NUDELN
Kleine Portion 29.50 Hauptgang 39.50
VITELLO TONNATO
Kleine Portion 18.50 Hauptgang 29.50
KALBSLEBERLI MIT MADEIRASAUCE, RÖSTI
Kleine Portion 24.50 Hauptgang 36.50
RINDSTATAR MILD ODER FEURIG, BUTTER UND TOAST ODER POMMES FRITES
Kleine Portion 24.50 Hauptgang 36.50
KALBS-CORDON BLEU, POMMES FRITES UND GEMÜSE 39.50
KALBS-CORDON BLEU MIT MÜNSTERKÄSE, POMMES FRITES UND GEMÜSE 39.50
FALSCHE SCHNECKEN MIT KRÄUTERBUTTER SERVIERT MIT POMMES FRITES 23.50
WEIN EMPFEHLUNG AUS SIZILIEN VECCHIO VINI
U CARRICANTI BIANCO IGT 2020 1 dl 6.00
U RUSATO, NERELLO MASCALESE ROSATO IGT 2020 1 dl 5.50
IL ROSSO DEL CAPO, NERELLO MASCALESE IGT 2020 1 dl 6.50
ALLERGENE GERNE GIBT UNSER SERVICE PERSONAL MÜNDLICHE AUSKÜNFTE
FLEISCH HERKUNFT RIND ARGENTINIEN-PARAGUAY, KALB UND SCHWEIN SCHWEIZ, LAMM NEUSEELAND, STRAUSS SUDAFRIKA.
FISCH HERKUNFT DÄNEMARK, ITALIEN
DESSERT
GROSSE AUSWAHL VON GELATO ITALIANO
CREME BRULEE MIT VANILLE GLACE 11.50
BANANENSPLIT 13.50
PFIRSICH MELBA 12.50
FLAMMKUCHEN MIT BANANEN FLAMBIERT MIT RUM 12.50
HAUSGEMACHTER HIMBEER TIRAMISU 12.50
SABAYONNE MIT MARSALA UND VANILLE GLACE 12.50
SORBET AU MARC DE GEWÜRZTRAMINER 13.50
KÄSE VON MAITRE ANTONY VIEUX-FERRETTE
Gluschtportion 11.50, kleine Käseauswahl 18.50, grosse Käseauswahl 28.50
Wochenmenus und Businesslunches
VOM MONTAG BIS FREITAG 14.00 UHR
08 BIS 12. AUGUST 2022
Wochenmenus mit Wahlweise Suppe oder Salat 23.50
Wochenmenus mit Wahlweise Suppe oder Salat 23.50
Menu 1
ROASTBEEF ENGLISCH GEBRATEN MIT ROTWEINSAUCE, POMMES FRITES UND GEMÜSE
Menu 2
KALBSRAGOUT PROVENCALE, HAUSGEMACHTE NUDELN UND GEMÜSE
Menu 3
WARMER BAUERNSCHINKEN AUF GRÜNE BOHNEN UND BRATKARTOFFELN
Menu4
SAIBLINGFILET POCHIERT AN SAFRANSAUCE, REIS UND BLATTSPINAT
Menu 5
GRIECHISCHERSALAT MIT FETA, TOMATEN, GURKEN, OLIVEN UND ROTE ZWIEBELN
Menu 6
PASTETLI GEFÜLLT MIT WALDPILZEN UND GEMÜSE GARNITURE
Business Teller mit Suppe oder Salat 32.50
LAMMFILET AN MINZESAUCE, THYMIAN KARTOFFELN UND GEMÜSE
Business-Lunch 46.50
RUCOLASALAT MIT MELONEN PERLEN UND RIESENKREVETTEN
LAMMFILET AN MINZESAUCE, THYMIAN KARTOFFEL UND GEMÜSE
SORBETTELLER MIT FRÜCHTEN GARNIERT
ODER
KÄSE VON MAITRE ANTONY
JEDEN MONTAG UND MITTWOCH ABEND CHARBONNADE A DISCRETION 35 CHF/PERS.
Impressionen
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