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SOMMERKARTE
7 TAGE OFFEN
JEDEN MONTAG UND MITTWOCH ABEND CHARBONNADE A DISCRETION 35 CHF
HAUSSPEZIALITÄTEN
CHARBONNADE (AB 2 PERSONNEN) 39.50
RINDFLEISCHSCHNITZELI ZUM SELBST GRILLIEREN
DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES
CHARBONNADE SPEZIAL 44.50
RIND UND KALBFLEISCHSCHNITZELI ZUM
SELBST GRILLIEREN. DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES
FLAMMKUCHEN
TRADITIONELL: MIT ZWIEBELN UND SPECK 18.50
FORESTIERE: MIT ZWIEBELN UND PILZEN 18.50
SAUMONEE: MIT ZWIEBELN UND RAUCHERLACH’S 18.50
ESTIVALE: MIT ZWIEBELN, TOMATEN, ROHSCHINKEN UND MOZZARELA 20.50
AUS DEM SUPPENTOPF
TOMATENCREMESUPPE MIT GIN 9.50
PFIFFERLINGENCREMESUPPE 10.50
VOM SALATFELD
RUCOLASALAT MIT RIESENKREVETTEN UND PFISICH
GRIECHISCHERSALAT MIT FETA, GURKEN, TOMATEN, SCHWARZEN OLIVEN UND ROTE ZWIEBELN
SAN MARZANO TOMATENSALAT MIT BUFFALOMOZZARELA UND BASILIKUM
PULPOSALAT MIT ROTWEINESSIG DRESSING
FENCHEL-ORANGENSALAT MIT GEBRATENER SEETEUF UND SCHWARZEN OLIVEN
SOMMERSALAT MIT GEBRATENEN JACOBSMUSCHELN UND MANGO
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
GRÜNE UND GEMISCHTE SALATE
GRÜNER SALAT 7.50, KLEINER GEMISCHTER SALAT 7.50, GEMISCHTER SALAT 9.50, TOMATENSALAT 9.50
SALATTELLER 15.50
WURSTSALAT WACKER 17.50
WURSTKÄSESALAT 18.50
FÜR UNSERE KLEINE GÄSTE
KALBSRAHMSCHNITZEL MIT HAUSGEMACHTEN NUDELN 16.50
KALBSSCHNITZEL PANIERT MIT POMMES FRITES 16.50
HAUSGEMACHTE NUDELN MIT TOMATENSAUCE 11.50
KLASSIKER SIND EINFACH GUT
WACKER-NUDELN
KALBSGESCHNEZELTES MIT MORCHELRAHMSAUCE AUF HAUSGEMACHTEN NUDELN
Kleine Portion 29.50 Hauptgang 39.50
KALBS-CORDON-BLEU MIT POMMES FRITES UND GEMÜSE 39.50
FILETGULASCH STROGANOFF, REIS UND GEMÜSE
Kleine Portion 28.50 Hauptgang 42.50
FALSCHE SCHNECKEN MIT BÄRLAUCHBUTTER UND POMMES FRITES 23.50
KALBSLEBERLI MIT MADEIRASAUCE, RÖSTI
Kleine Portion 24.50 Hauptgang 36.50
RINDSTATAR MILD ODER FEURIG MIT BUTTER UND TOAST
Kleine Portion 24.50 Hauptgang 36.50
KÄSE VON MAITRE ANTONY
Gluschtportion 10.50
Kleine Käseauswahl 17.50 Grosse Käseauswahl 27.50
VEGETARISCHE GERICHTE
RISOTTO MIT RUCOLA, GRILLIERTE CHERRY TOMATEN UND PARMESAN
Kleine Portion 18.50 Hauptgang 28.50
HAUSGEMACHTE LIMONEN RAVIOLI MIT CHERY TOMATEN UND BASILIKUM
Kleine Portion 19.50 Hauptgang 29.50
SOMMERTELLER
Kleine Portion 19.50 Hauptgang 29.50
HAUSGEMACHTE PFIFFERLINGEN RAVIOLI MIT SCHNITTLAUCHSAUCE
Kleine Portion 19.50 Hauptgang 29.50
FISCH GERICHTE
RIESENKREVETTEN GRILLIERT MIT QUACAMOLE, SAFRAN-RISOTTO UND CHERRY TOMATEN
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
JACOBSMUSCHELN GEBRATEN MIT INGWER UND COCOS MILCH, BASMATIREIS UND ZUCCHINI
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
SEETEUFEL MEDAILLONS GEBRATEN MIT FRISCHEN PFIFFERLINGEN, RISOTTO UND BLATTSPINAT
Kleine Portion 29.50 Hauptgang 42.50
FLEISCHGERICHTE
KALBSFILET MIT FRISCHEN PFIFFERLINGEN
Kleine Portion 32.50 Hauptgang 48.50
RINDSFILET GRILLIERT MIT KRÄUTERBUTTER
Kleine Portion 36.50 Haupgang 52.50
RINDSHUFT MIT GRÜNER PFEFFERSAUCE
Kleine Portion 27.50 Haupgang 39.50
LAMMKOTELETT PROVENCALE
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
STRAUSSENFILET MIT HONIG-PORTWEINSAUCE
Kleine Portion 28.50 Hauptgang 40.50
BEILAGEN NACH WAHL:
FRÜHLINGS KARTOFFELN, POMMES FRITES, REIS, RISOTTO, SAFRAN RISOTTO, GEMÜSE, HAUSGEMACHTE NUDELN, GRILLGWEMÜSE, BLATTSPINAT
DIVERSE BELEGTE BRÖTLI
WEIN EMPFEHLUNG AUS DEN HAUTE-PYRENEE
ARAMIS COLOMBARD-SAUVIGNON BLANC 2019 1 DL 5.50
ARAMIS TANNAT-SYRAH 2018 1 DL 5.50
NEU
GELATO ITALIANO
VERSCHIEDENE COUPE 12.50 Kleine Portion 8.50
14 SORTEN GLACE
Fleisch Herkunft
Rind-Schweiz, Irland, Süd Amerika, / Kalb und Schwein-Schweiz
Fisch Herkunft
Europ
wochenmenüs & BusinessluncheS
JEDEN MONTAG UND MITTWOCHABEND CHARBONNADE A DISCRETION 35-/PERS.
MENU VOM MONTAG 14 JUNI BIS FREITAG 18 JUNI 2021
Mittagsmenus wahlweise Suppe oder Salat 22.50
MENU 1
KALBSBRATEN MIT FRISCHEN PFIFFERLINGEN, HAUSGEMACHTE NUDELN UND GEMÜSE
Menu 2
LAMMGIGOT PROVENCALE, KARTOFFELGRATIN UND RATATOUILLE
Menu 3
FITNESSTELLER, MIXED GRILL SPIESSLI, KRÄUTERBUTTER, DIVERSE SALATE UND CAVAILLON MELONE
Menu 4
SOMMERSALAT MIT GEBRATENER LACHSSTREIFEN UND PFISICH
Menu 5
SPARGELN MIMOSA SERVIERT MIT FRÜHLINGSKARTOFFELN
Menu 6
HAUSGEMACHTE LIMONEN RAVIOLI MIT CHERRY TOMATEN UND BASILIKUM
Business Teller mit Suppe oder Salat 31.50
KALBSSCHNITZEL MIT MORCHELRAHMSAUCE, SPARGELN UND FRÜHLINGSKARTOFFELN
Business-Lunch 44.50
SOMMERSALAT MIT GEBRATENE JACOBSMUSCHEL UND MANGO
KALBSSCHNITZEL MIT MORCHELRAHMSAUCE, SPARGELN UN D FRÜHLINGSKARTOFFELN
SORBET FRAMBOISE
ODER
KÄSE VON MAITRE ANTONY VIEUX-FERRETTE
Impressionen
