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JEDEN MITTWOCH ABEND CHARBONNADE A DISCRETION 35 CHF
HAUSSPEZIALITÄTEN
CHARBONNADE (AB 2 PERSONNEN) 39.50
RINDFLEISCHSCHNITZELI ZUM SELBST GRILLIEREN
DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES
CHARBONNADE SPEZIAL 42.50
RIND UND KALBFLEISCHSCHNITZELI ZUM
SELBST GRILLIEREN. DIVERSE SAUCEN UND POMMES FRITES
FLAMMKUCHEN
TRADITIONELL: MIT ZWIEBELN UND SPECK 16.50
FORESTIERE: MIT ZWIEBELN UND PILZEN 16.50
SAUMONEE: MIT ZWIEBELN UND RAUCHERLACH’S 16.50
AUS DEM SUPPENTOPF
KÜRBISCREMESUPPE 8.50
KARTOFFELSUPPE MIT WALDPILZEN 10.50
VOM SALATFELD
HERBSTSALAT MIT GEBRATENER WILDENTENBRUST, TRAUBEN UND BAUMNÜSSE
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
NÜSSLISALAT MIT RIESENKREVETTEN UND MANGOSCHEIBEN
Vorspeise 10.50 Kleine Portion16.50 Hauptgang 25.50
SAISONSALAT MIT KABSLEBERLI
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
SAN MARZANO TOMATENSALAT MIT BUFFALOMOZZARELA UND BASILIKUM
Vorspeise 10.50 Kleine Portion 16.50 Hauptgang 25.50
GRÜNE UND GEMISCHTE SALATE
GRÜNER SALAT 7.50, KLEINER GEMISCHTER SALAT 7.50, GEMISCHTER SALAT 9.50
SALATTELLER 15.50
NÜSSLISALATE
NÜSSLISALAT NATURE 10.50, NÜSSLISALAT MIT EI 12.50, NÜSSLISALAT MIT FEIGEN UND PINIENKERNE 13.50,
NÜSSLISALAT MIT SPECK UND CROUTONS 15.50
FÜR DEN KLEINEN HUNGER
WURSTSALAT WACKER 16.50
WURSTKÄSESALAT 17.50
FÜR UNSERE KLEINE GÄSTE
KALBSRAHMSCHNITZEL MIT HAUSGEMACHTEN NUDELN 16.50
KALBSSCHNITZEL PANIERT MIT POMMES FRITES 16.50
KLASSIKER SIND EINFACH GUT
WACKER-NUDELN
KALBSGESCHNEZELTES MIT MORCHELRAHMSAUCE AUF HAUSGEMACHTEN NUDELN
Kleine Portion 29.50 Hauptgang 39.50
KALBS-CORDON-BLEU MIT POMMES FRITES UND GEMÜSE 38.50
FILETGULASCH STROGANOFF, REIS UND GEMÜSE
Kleine Portion 28.50 Hauptgang 42.50
RINDSFILET MIT FRISCHE WALDPILZEN, ROSMARIN KARTOFFELN UND GEMÜSE
Kleine Portion 36.50 Hauptgang 52.50
FALSCHE SCHNECKEN CAFE DE PARIS MIT POMMES FRITES 6 STÜCK 23.50
KÄSE VON MAITRE ANTONY
Gluschtportion 10.50 Kleine Käseauswahl 17.50 Grosse Käseauswahl 26.50
VEGETARISCHE GERICHTE
HAUSGEMACHTE KÜRBIS RAVIOLI
Kleine Portion 19.50 Hauptgang 29.50
HERBSTLISCHER GEMÜSETELLER
Kleine Portion 19.50 Hauptgang 29.50
WILD GERICHTE
HAUSGEMACHTE HIRSCH RAVIOLI MIT BIRNEN
Kleine Portion 19.50 Hauptgang 29.50
WILDENTENBRUST MIT PREISELBEERSAUCE
Kleine Portion 26.50 Hauptgang 38.50
REHSCHNITZEL MIT COGNACRAHMSAUCE
Kleine Portion 28.50 Hauptgang 42.50
WILDHASENRÜCKENFILET MIT CALVADOSSAUCE
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
HISCHENTRECOTE MIT WALDPILZEN
Kleine Portion 29.50 Hauptgang 44.50
REHPFEFFER UND TOAST DIANA
AB ZWEI PERS ; REHRÜCKEN MAISON 56.50
BEILAGEN NACH WAHL
FISCH GERICHTE
RIESENKREVETTEN PROVENCALE, SAFRANRISOTTO UND ZUCCHINI
Kleine Portion 27.50 Hauptgang 39.50
EGLIFILET GEBRATEN MIT MANDELN, REMOULADESAUCE, SALZKARTOFFELN
Kleine Portion 26.50 Hauptgang 38.50
WEIN EMPFEHLUNG
BOURGOGNE BLANC CHARDONNAY J. FAIVELEY 2016 1 dl 7.50 BOURGOGNE PINOT NOIR J. FAIVELEY 2015 1 dl 7.50
Fleisch Herkunft
Rind-Schweiz, Irland, Süd Amerika, / Kalb und Schwein-Schweiz
Fisch Herkunft
Europa
wochenmenüs & BusinessluncheS
JEDEN MITTWOCH ABEND CHARBONNADE A DISCRETION 35-/PERS.
15. BIS 18. oktober 2019
Mittagsmenus mit wahlweise Suppe oder Salat 21.50
HIRSCHPFEFFER, HAUSGEMACHTEN SPÄTZLI UND PREISELBEERAPFEL
Menu 2
ENTRECOTE VOM ANGUS RIND, BEARNAISESAUCE, POMMES FRITES UND GEMÜSE
Menu 3
SCHWEINSFILET MIT WALDPILZEN, RISOTTO UND GEMÜSE
Menu 4
HAUSGEMACHTE NUDELN MIT RIESENKREVETTEN UND CURRYSAUCE
Menu 5
LINSEN-GEMÜSE RAGOUT MIT BRATKARTOFFELN
Menu 6
SELLERIE PICATA MIT RISOTTO UND KRÄUTERSAUCE
Business Teller mit Suppe oder Salat 31.50
FILET GULASCH STROGANOFF, REIS UND GEMÜSE
Business-Lunch 44.50
NÜSSLISALAT MIT EI
FILET GULSCH STROGANOFF, REIS UND GEMÜSE
COUPE NESSELRODE
ODER
KÄSE VON MAITRE ANTONY
Impressionen
